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“匠”属会意字，由“匚”(fāng),与“斤”会合成意。“匚”，指盛放工具的筐器。“斤”，从斧，指斧头等工具：从斤，指斤两。工具筐里放着斧头等工具，表示从事某种手艺，指具有某一方面熟练技能的人；筐中放着斤两，表示心中有秤，指行事处世有原则，讲求道义与诚信的人。
依字形，“匠”由“一”(天)、“丨”(人)、“一”(地)、“斤”(秤)组成。天地之间一杆秤，秤乃天地良心的标尺，追求真理、公正坦率，是日正直；人立于天地之间而顶天立地，自强不息、勇攀高峰，是日拼搏：匚开门，人遵守规矩却不固守陈规，开放思维、追求卓越，是日创新。
“大匠”与“匠”义相承，大匠者，承载古匠之“正直”、“拼搏”、“创新”精神，传百业之首，固百业之本。
核心价值观 大匠之“正直”——追求真理、公正坦率。
大匠之“拼搏”——自强不息、勇攀高峰。
大匠之“创新”——开放思维、追求卓越。
企业使命 安全和健康是人类最基本的需求和权利，大匠要让每个家庭都吃到安全、新鲜、营养的蛋品。
企业理念 科技引领健康-惟有真正的科学研究及科学管理，才可指导未来的农业发展，才可生产出符合人类健康需求的安全优质食品。
客户是我们的衣食父母，我们要抱着感恩的心态对待客户，客户也是我们最真诚的朋友，因为他总能指出你的缺点，督促你积极改进。