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“匠”属会意字,由“匚”(fāng),与“斤”会合成意。“匚”,指盛放工具的筐器。“斤”,从斧,指斧头等工具:从斤,指斤两。工具筐里放着斧头等工具,表示从事某种手艺,指具有某一方面熟练技能的人;筐中放着斤两,表示心中有秤,指行事处世有原则,讲求道义与诚信的人。
依字形,“匠”由“一”(天)、“丨”(人)、“一”(地)、“斤”(秤)组成。天地之间一杆秤,秤乃天地良心的标尺,追求真理、公正坦率,是日正直;人立于天地之间而顶天立地,自强不息、勇攀高峰,是日拼搏:匚开门,人遵守规矩却不固守陈规,开放思维、追求卓越,是日创新。
“大匠”与“匠”义相承,大匠者,承载古匠之“正直”、“拼搏”、“创新”精神,传百业之首,固百业之本。

大匠之“正直”——追求真理、公正坦率。
大匠之“拼搏”——自强不息、勇攀高峰。
大匠之“创新”——开放思维、追求卓越。

安全和健康是人类最基本的需求和权利,大匠要让每个家庭都吃到安全、新鲜、营养的蛋品。

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